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Chinesische Kultsnacks 
- Chinesische Lebensmittelmarken mit Nostalgiefaktor!

In Chinas Supermarktregalen verstecken sich zahlreiche Snacks und Sü?igkeiten, die im Reich der Mitte Kultcharakter haben und vielen Chinesen noch aus Kindertagen in Erinnerung sind. In dieser Rubrik stellen wir euch sü?e und salzige Leckereien aus China mit Nostalgiefaktor vor, die einem beim Streifzug durch chinesische L?den begegnen und einen Versuch wert sind. 


Wei?dorn-Pl?ttchen

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山楂片

 shānzhāpiàn   

"Wei?dorn-Pl?ttchen"


Die Früchte des Wei?- oder Hagedorns (山楂 shānzhā) dienen in China als beliebte Grundzutat vieler Sü?igkeiten. In Reinform ist der Geschmack der kaminroten Früchte, die von ihrer Form an Miniatur-?pfel erinnern, sehr s?uerlich und kein wirklicher Genuss, weshalb sie meist mit reichlich Zucker aufgemotzt und so zu verschiedenen Sü?waren verarbeitet werden.

Eine der beliebtesten und traditionellsten Varianten sind die so genannten Wei?dorn-Pl?ttchen (山楂片 shānzhāpiàn), die manchmal auch Wei?dorn-Küchlein (山楂餅 shānzhābǐng) genannt werden. Bei der Herstellung werden die Früchte zun?chst gewaschen und unter Zugabe weiterer Zutaten eingekocht. Die so entstandene Masse wird anschlie?end geschlagen und durch Walzen zu dünnen, rauen Pl?ttchen geformt. Nachdem diese getrocknet und ausgeh?rtet sind, werden sie verpackt und sind bereit für den Verkauf.


Verfeinert mit etwas Zucker schmecken die Früchte des Wei?dorns nicht nur gut, sondern ihnen wird auch eine gesundheitsf?rdernde Wirkung nachgesagt. So soll die Frucht, die unter anderem reich an Vitamin C ist, die Verdauung f?rdern (助消化 zhù xiāohuà), der Alterung vorbeugen (抗衰老 kàng shuāilǎo) und den Blutdruck senken (降血壓 jiàng xuèyā). Das spricht doch mal für Naschen mit gutem Gewissen…




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